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Réalisation du vin de noix

Rappelez-vous : au mois de juin, Sandrine et moi nous étions retrouvées chez elle pour réaliser du vin de noix (voir l’article Recette du vin de noix).

Après trois mois d’attente (quelle patience), le temps était venu de mettre en bouteille notre breuvage.

La première étape a été de filtrer le vin à l’aide d’un essuie et d’un chinois. L’essuie permet de retenir les minuscules petites crasses ainsi que le dépôt. Ensuite, nous avons rempli nos bouteilles (sans perdre la moindre goutte). Voilà, rien de plus simple !

Après l’effort, le réconfort : nous avons bien évidemment goûté notre vin. Excellent ! L’année 2020 est un grand cru et restera dans les annales…

S.A. 7/10/2020

Photo © S. Aguilar – Moha, 2 octobre 2020

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